Descrizione
Coltura: nel 1962 circa 50 vigneron provenienti dai villaggi di Baroville, Fontaine ed Arconville si unirono per dare vita alla cooperativa, che attualmente comprende 112 ettari vitati e si estende su 7 villaggi.
In cantina: vinificazione e affinamento in acciaio; imbottigliamento nel Marzo dell’anno successivo alla vendemmia; malolattica completamente svolta.
Caratteristiche: colore giallo dorato, al naso si hanno sentori di pesca, albicocca, mela e note di pan brioche mentre al palato si distingue per note di vaniglia, frutti gialli, torrefazione ed una bella lunghezza.
Abbinamenti: perfetto con ostriche, crostacei, caviale ed anche con piatti tipici della cucina giapponese come sushi e sashimi.
